Gezondheidsvoordelen en schadelijke eigenschappen van aubergine
Mooie vruchten met een donkerpaarse kleur, in de volksmond blauw genoemd, zijn al lang populair geworden. Wat zijn de gezondheidsvoordelen en nadelen van aubergines, het zal voor iedereen nuttig zijn om te weten.
De gezondheidsvoordelen en nadelen van aubergine
Plantaardig kenmerk
Aubergine wordt als een groente beschouwd. In werkelijkheid is het geen groente, maar een bes. De plant behoort tot de familie Solanaceae. De waardevolle componenten in de vruchten helpen bij overgewicht, vaataandoeningen en depressie. In de afgelopen jaren hebben wetenschappers gezegd dat gekookte en gebakken bessen een goed middel zijn om kanker te voorkomen.
In het wild groeit aubergine in India en ook in Birma. Tegenwoordig kent iedereen de voordelen van aubergine. Waardevolle nutritionele eigenschappen en beschikbaarheid zijn de belangrijkste voordelen van de cultuur.
Kenmerken van het fruit
Vitaminen en sporenelementen in de samenstelling, die in het menselijk lichaam terechtkomen, helpen het werk van de belangrijkste organen en systemen vast te stellen. Niet alleen het vruchtvlees heeft een genezende werking, maar ook de schil van de vrucht.
Het caloriegehalte is laag. Er zit slechts 25 kcal in 100 g rauw vruchtvlees. De vruchten bevatten weinig koolhydraten (5,88 g), er is bijna geen vet. Maar er zijn voedingsvezels (3 g).
De voordelen van aubergines voor het lichaam worden verklaard door hun samenstelling:
- vitamine E: deze waardevolle stof is een effectieve antioxidant;
- B-vitamines (pyridoxine, riboflavine, etc.) normaliseren het metabolisme in het lichaam;
- retinol;
- kalium heeft een gunstig effect op het werk van de hartspier;
- een nicotinezuur;
- koper en fosfor: deze stoffen zijn nuttig voor het skeletstelsel;
- magnesium;
- calcium versterkt botten, elimineert de kwetsbaarheid van bloedvaten bij mensen van verschillende leeftijdsgroepen;
- ascorbinezuur versterkt het immuunsysteem;
- vitamine K is betrokken bij de opbouw van cellen.
Genezende eigenschappen
De pectine in het vruchtvlees helpt om overtollig cholesterol kwijt te raken, en vezels verwijderen gifstoffen.
Vitaminen B1, B2, B6 in de vrucht helpen je bij het wegwerken van stemmingswisselingen en depressies. Het vruchtvlees van de vrucht draagt bij aan de aanmaak van rode bloedcellen. Als gevolg hiervan hebben mensen een toename van hemoglobine.
Aubergine helpt bij de behandeling van jicht. Door veelvuldig gebruik worden urinezuurzouten samen met urine uit uw lichaam uitgescheiden.
De vrucht is caloriearm, daarom wordt het aanbevolen voor de strijd tegen overgewicht. Deze vrucht helpt de huid strak te houden. Het gebruik bevordert de genezing van wonden op de huid en het gladstrijken van rimpels. Voor vrouwen ouder dan 40 zijn blauwe een antiverouderingspil.
Voordelen voor volwassenen en kinderen
Aubergine heeft geneeskrachtige eigenschappen. De bes bevat flavonoïden. Deze stoffen beschermen hersencellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.
Deze vrucht is onvervangbaar voor vrouwen die een kind dragen, het heeft de neiging de hemoglobine te verhogen.
Aubergine heeft een mild diuretisch effect en helpt bij het verlichten van zwelling. Als een persoon aan constipatie lijdt, moet hij gestoofd fruit gebruiken.
Aubergine verhoogt hemoglobine
Aubergine is nuttig voor hartaandoeningen: 2 eetlepels auberginekaviaar per dag zullen u helpen uw hartslag te normaliseren en de sterkte van de vaatwanden te versterken.
De voordelen van aubergine voor de gezondheid van kinderen zijn groot, ze versterken het immuunsysteem, zijn bestand tegen virale infecties.
Interessante feiten
Om de bloeddruk te verlagen, is het niet zozeer de vrucht die nuttig is als de schil. De schil van de vrucht wordt gedroogd en geplet. Het poeder wordt 10 minuten voor de maaltijd in een eetlepel ingenomen.
De huid is nuttig voor bloedend tandvlees en tanden zijn te gevoelig geworden voor koud en warm eten. Giet kokend water over het gedroogde schilpoeder. Spoel na 15 minuten uw mond met een infuus.
Little Blue kan het roken van de hand doen. Ze bevatten niacine, wat het verlangen van de roker naar tabaksproducten vermindert.
Aubergine vergiftiging
Alleen vers fruit is geschikt voor consumptie. Overrijpe bessen kunnen aanzienlijke schade aanrichten. Solanine hoopt zich daarin op, wat vergiftiging veroorzaakt.
Vergiftiging met rijpe aubergines kan optreden bij het eten van gefrituurd fruit dat veel olie heeft opgenomen. Het caloriegehalte van fruit na het frituren neemt meerdere keren toe. De vezels erin worden vernietigd.
Het eten van rauwe aubergines is gecontra-indiceerd, het is beter om het te koken of te stoven.
Symptoom van vergiftiging:
- misselijkheid, braken;
- stuiptrekkingen;
- ondraaglijke maagkrampen
Niet alle aubergines zijn gezond. Als u ziek wordt door de fout van overrijpe blauwe, moet u zich de komende dagen aan strikte dieetbeperkingen houden. Vloeibare granen, melk en rauw kippeneiwit zullen u helpen de normale maag- en darmfunctie te herstellen.
Tekenen van overrijpe aubergine
- donkerbruine vlekken zijn zichtbaar op de huid van de foetus;
- muffe steel;
- er zitten veel zaden in de bes.
Witte variëteiten zijn ideaal voor gestoofde consumptie. Solanine is praktisch afwezig in witte bessen. Verwacht niet dezelfde voordelen van gezouten fruit als van gebakken en gekookte groenten. Om ervoor te zorgen dat het vruchtvlees tijdens het frituren minder olie opneemt, moet u het in plakjes snijden en het 30 minuten in koud gezouten water laten staan.
Plantaardige schade
De schade en voordelen van aubergine is de oorzaak van veel discussie.
Contra-indicaties voor het gebruik van aubergine:
- allergie;
- ernstige nierziekte;
- gastritis;
- ontsteking van de alvleesklier;
- neiging tot bloedarmoede door ijzertekort.
Ook gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan 3 jaar.
Het nut van aubergine voor mensen met diabetes is een feit dat geen bewijs behoeft. Om te voorkomen dat de voordelen van het fruit verdwijnen, moet u er niet te veel van consumeren. De vruchten bevatten weinig koolhydraten, wat hypoglykemie kan veroorzaken.
Zijn aubergines nuttig voor moeders die borstvoeding geven, maar u moet de reactie van de baby in de gaten houden. Als de baby uitslag op het gezicht of de buik heeft, is het beter om dergelijk voedsel te weigeren tot het einde van de borstvoeding.
Gevolgtrekking
Vitaminen en sporenelementen in de samenstelling hebben een gunstig effect op de stofwisseling, op de functie van het hart en de bloedvaten. De stoffen in het vruchtvlees helpen het immuunsysteem te versterken en slapeloosheid te elimineren.
Niet alle kookopties dragen bij aan de gunstige eigenschappen van aubergine. Gefrituurd fruit kan mensen meer problemen bezorgen dan plezier. Overrijpe bes heeft een negatief effect op het lichaam. Je moet je niet tegoed doen aan mensen bij wie de diagnose nierziekte en gastritis is gesteld.